Quand l’été vient, avec ses longues journées ensoleillées, ses douces soirées détentes, nombre d’entre nous en profitent pour essayer de marier les plaisirs culinaires avec le port d’une silhouette affinée. Quoi de mieux, en effet, qu’un dîner entre amis, en savourant des produits de saison, tout en limitant les calories pour profiter pleinement du regain d’énergie estival ?
Si vous partagez cette envie de dîners d’été légers, vous êtes au bon endroit, car, dans cet article, nous allons vous donner des idées qui sauront ravir vos convives tout en préservant la ligne de chacun. Préparez-vous à passer à table, mais commençons tout d’abord par quelques astuces.
Sommaire
Quelques astuces pour réussir vos dîners d’été légers
Afin de mettre toutes les chances de votre côté pour que vos dîners d’été soient parfaitement réussis, nous avons listé pour vous quelques astuces qui pourraient bien vous aider à confectionner des plats délicieux et parfaitement équilibrés :
- Choisissez uniquement des produits de saison, et mettez un point d’honneur à ne cuisiner que des aliments de qualité. Préférez toujours acheter à des producteurs locaux, d’autant plus si ils proposent des produits bio
- Optez de préférence pour des modes de cuisson sains, comme la cuisson à la vapeur, en papillote ou bien à la plancha, car cela permettra de préserver l’essentiel des valeurs nutritives de vos aliments, tout en évitant l’emploi de matières grasses
- Un bon repas s’apprécie déjà par la vue, pensez donc à présenter vos plats de façon à mettre en valeur les couleurs et les formes, et à y apporter des éléments de décoration comme, par exemple, des fleurs comestibles, et des herbes fines
- Assaisonnez vos plats sans utiliser de matières grasses, avec des épices, des condiments, du citron, du vinaigre balsamique, à votre goût
- Pour le dessert, privilégiez les fruits, frais ou secs, en salade ou accompagnés d’un fromage blanc
Cette liste n’est pas exhaustive, mais si vous suivez ces astuces, il vous sera facile de préparer vos dîners d’été légers et savoureux. Et puis, n’hésitez pas à venir découvrir d’autres articles sur ce site pour en savoir davantage.
Idées de dîner d’été légers et savoureux
Afin de vous assister jusqu’au bout, nous allons vous donner quelques idées de plats qui pourront avoir une place d’honneur dans vos dîners estivaux, car ils allient parfaitement les plaisirs gustatifs, et la légèreté calorique. Voici donc quelques idées de préparation, avec de grands classiques, et des plats plus originaux :
- La salade niçoise, pour associer dans une vinaigrette légère, du thon, des tomates, des œufs, des anchois et des légumes croquants
- Un gaspacho, cette soupe froide espagnole à base de tomates, de poivrons, de concombre et d’oignons, que vous servirez bien fraîche
- Le carpaccio de courgettes, de fines tranches crues, assaisonnées d’une pointe d’huile, de citron, et d’herbes
- Le tartare de saumon, accompagné d’avocat et de concombres
- Le taboulé de quinoa, pour un plat sans gluten
Vous pouvez également vous lancer dans des brochettes de légumes, dans des plats à base de blanc de poulet, les possibilités sont infinies. À vous de réaliser ces dîners plaisirs selon vos préférences.
